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LIGNUM 3 - HRC 60

Ursprünglich stammt die Form der Klingen von dem klassischen Santoku-Messer aus Japan. Es gehört jedoch jede Menge handwerkliches Know-how der Messerschleifkunst und Holzbearbeitung dazu, ein traditionelles Werkzeug weiter zu verbessern und daraus ein europäisches Kochmesser zu entwickeln.

3 Schneidtugenden - Gemüse schneiden, Fleisch filetieren und Fisch zerteilen. Ein schönes, gut ausbalanciertes, nicht zu schweres Kochmesser für Menschen, die sich Zeit nehmen für die Küche zu Hause und Freude daran haben, gemeinsam in der Familie und mit Freunden zu kochen und zu genießen.

Material Klinge: Carbonstahl (nicht-rostfrei) mit mindestens 1% Kohlenstoffanteil, blaugepließtet, Griff aus Pflaumenholz, mit durchgehendem Erl, 3-fach genietet, poliert

Härtgrad: 60 HRC
Klingenlänge: 170 mm

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