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NESMUK SOUL - Kochmesser

Im Klingendesign, in der herausragenden Schneidleistung, in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeit, spiegelt sich die „Seele“ dieses Messertyps optimal wider. Die Besonderheit der Kollektion SOUL ist die einzigartige Legierung des Klingenstahls:

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Die geprüfte Stahlhärte liegt bei 60 HRC. Das Ergebnis ist eine erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.

Zwar wird die Verarbeitung des Stahls durch dessen Zähigkeit erschwert, aber durch die Kombination des feinen Stahlgefüges, des einseitig aufgebrachten Hohlschliffs und der handwerklichen Präzision der Manufaktur wird die extreme Schärfe erreicht, die Nesmuk von herkömmlichen Messern unterscheidet.

Nicht zuletzt sorgen die dünn geschliffene Klinge und der massive Griff für ein geringes Gesamtgewicht und somit eine leichte Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten, was insbesondere Profiköche schätzen.

Klingenlänge: 180 mm
Klinge: Niobstahl, 60 HRC, einseitiger Hohlschliff
Zwinge: Edelstahl matt gebürstet
Inklusive: hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat

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