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NESMUK JANUS - Kochmesser

Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon).

Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt und findet z.B. in der Medizintechnik, Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Zugleich ist die Schicht abriebfest und biokompatibel.

Je nach Anwendungsgebiet gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher DLC Beschichtungen; für Nesmuk JANUS wird eine extrem harte (2.300 Vickers) und relativ opake (tiefschwarze) Beschichtungsvariante verwendet, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet.

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.

Kochmesser: Der Allrounder, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.

Klingenlänge: 180 mm
Klinge: Niobstahl, 60 HRC, einseitiger Hohlschliff, DLC-Beschichtung
Zwinge: Edelstahl matt gebürstet
Inklusive: hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat

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